Kecap Kecap Cap Maja Menjangan

Bagian dari Kecap Terbaik

Sejarah dan Pendirian

Kecap Cap Maja Menjangan (MM) adalah salah satu merek kecap tertua di Indonesia, terutama di Majalengka. Merek ini didirikan sejak tahun 1940 oleh H. Saad, membuatnya menjadi salah satu merek kecap yang paling lama bertahan di Indonesia.

Proses Pembuatan

Kecap Cap Maja Menjangan diproduksi secara tradisional dan rumahan. Proses pembuatannya melibatkan beberapa langkah manual, termasuk menyortir, mencuci, dan merendam kedelai, kemudian fermentasi dengan menggunakan garam dalam jumlah banyak sebagai bahan pengawet alami. Tidak ada mesin yang digunakan dalam proses ini; semua dilakukan oleh tangan para pegawai, termasuk memasak dengan kayu bakar dan menggunakan wadah kayu jati.

Kualitas dan Ketersediaan

Kecap Cap Maja Menjangan dikenal karena cita rasanya yang khas dan tahan lama, bahkan bisa bertahan hingga dua tahun tanpa bahan pengawet kimia. Merek ini menawarkan variasi rasa seperti kecap asin, manis sedang, dan kecap manis, dengan rasa kedelai hitam yang kuat. Kecap ini dapat ditemui di sentra oleh-oleh, pasar-pasar tradisional, dan kios di Majalengka, dengan harga yang bervariasi tergantung pada ukuran botol.