Coklat Krakakoa

Bagian dari Coklat Terbaik

Apa misi dan tujuan utama dari Krakakoa dalam produksi cokelat?

Krakakoa didirikan dengan misi untuk memperbaiki kehidupan petani kakao Indonesia dan meningkatkan keberlanjutan sektor pertanian kakao. Sabrina Mustopo dan Simon Wright, pendiri Krakakoa, bertujuan untuk menunjukkan bahwa Indonesia dapat menghasilkan cokelat berkualitas tinggi dari biji kakao lokalnya, serta memperlihatkan manfaat ekonomi dari produksi cokelat berkualitas tinggi. Mereka berkomitmen untuk meningkatkan kesejahteraan petani, melindungi lingkungan lokal, dan menunjukkan bahwa produksi cokelat di tempat asal dapat membawa peluang pengembangan yang signifikan bagi Indonesia.

Bagaimana Krakakoa bekerja sama dengan petani kakao dan apa dampaknya?

Krakakoa bekerja sama erat dengan petani kakao melalui sistem "farmer to bar". Mereka memberikan pelatihan kepada petani tentang praktik pertanian yang baik, metode pertanian berkelanjutan, termasuk teknik organik, manajemen penyakit, fermentasi, dan konservasi. Petani juga diberikan peralatan pertanian yang tepat dan dukungan berkelanjutan. Krakakoa membeli biji kakao dari petani dengan harga yang jauh lebih tinggi daripada harga pasar, sehingga meningkatkan pendapatan petani. Ini tidak hanya memaksimalkan produksi cokelat berkualitas tinggi tetapi juga mendukung pertumbuhan ekonomi Indonesia dari tingkat dasar.

Apa prestasi dan pengakuan yang telah diraih oleh Krakakoa?

Krakakoa telah meraih beberapa pengakuan internasional yang prestisius. Mereka adalah produsen cokelat Indonesia pertama dan satu-satunya yang memenangkan penghargaan dari Academy of Chocolate (AoC) dan International Chocolate Awards (ICA). Pada tahun 2017, Krakakoa memenangkan enam penghargaan AoC, menunjukkan bahwa cokelat Indonesia dapat bersaing di tingkat global. Selain itu, Krakakoa juga menerima penghargaan sebagai "Indonesia's Best Chocolate Factory" di London pada tahun 2017 dan 2018. Prestasi ini memperkuat komitmen Krakakoa untuk menunjukkan kualitas cokelat Indonesia dan mempromosikan cokelat artisanal Indonesia di kancah internasional.