Pisau Jepang MAC

Bagian dari Pisau Jepang Terbaik

Latar Belakang dan Sejarah Merk MAC dalam Produksi Pisau Jepang

Merk MAC didirikan oleh Mr. Tasuo Kobayashi pada tahun 1965. Sebelum mendirikan MAC Corporation, Kobayashi San bekerja sebagai chef di sebuah restoran lokal di Chicago, di mana dia mengalami kesulitan dengan pisau Eropa yang berat, tebal, dan mudah tumpul. Pengalaman ini mendorongnya untuk menciptakan pisau yang lebih tajam, aman, presisi, nyaman, dan memiliki ketahanan yang superior setelah kembali ke Jepang.

Keunikan dan Spesifikasi dari Pisau MAC

Pisau MAC dikenal karena keunikan desain dan spesifikasinya. Contohnya seperti model BK-100, yang dibuat dengan blade length 255mm, total length 380mm, dan berat sekitar 223g. Pisau ini menggunakan Molybdenum Vanadium Steel dengan hardness 59 +/- Rockwell Hardness (HRC), membuatnya sangat tajam dan tahan lama. Selain itu, pisau MAC juga memiliki edging yang unik dengan kombinasi Double Bevel Eropa (Ryoba) dan Single Bevel (Kataba), memberikan kontrol dan ketajaman yang optimal. Handle pisau dibuat dari High Temperature Resin, menambah kenyamanan penggunaan.

Proses Produksi Pisau MAC

Pisau MAC diproduksi oleh tangan para blacksmith di Kota Seki, Gifu Prefektur, Jepang. Kota Seki dikenal sebagai pusat pembuatan pisau tradisional Jepang, dan komitmen MAC untuk presisi, ketajaman, kontrol, dan kenyamanan membuat pisau MAC sangat digemari di kalangan chef profesional. Proses produksi yang dilakukan secara manual memastikan kualitas tinggi dan ketepatan detail pada setiap pisau yang dihasilkan.