Ragi Instan Bruggeman

Bagian dari Ragi Instan Terbaik

Varian Ragi Instan Bruggeman dan Kegunaannya

Merk Bruggeman menawarkan dua varian ragi instan, yaitu Bruggeman Blue dan Bruggeman Brown. Bruggeman Blue cocok digunakan untuk adonan yang tidak memerlukan gula banyak, dengan kadar gula tidak melebihi 10%. Varian ini ideal untuk membuat pastel, roti putih atau gandum, dan pizza dough. Sementara itu, Bruggeman Brown lebih cocok untuk adonan dengan kadar gula antara 10% hingga 30%, membuatnya sesuai untuk mengembangkan croissant, donut, cookies, dan biskuit.

Kelebihan Menggunakan Ragi Instan Bruggeman

Ragi instan Bruggeman memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan blok ragi. Pertama, dari segi kemudahan, ragi instan tidak sulit atau lama untuk diaktifkan kembali, hanya memerlukan sedikit air. Kedua, daya simpan ragi instan jauh lebih lama dibandingkan blok ragi, yang biasanya hanya bertahan sekitar seminggu sebelum terkontaminasi. Terakhir, ragi instan menjamin keseragaman kualitas produk, tidak seperti blok ragi yang lebih cocok untuk kalangan hobby bakers dan tidak menjamin konsistensi kualitas.

Umur Simpan Ragi Instan Bruggeman

Ragi instan Bruggeman memiliki umur simpan yang cukup lama, yaitu hingga 2 tahun. Ini membuatnya lebih praktis dan tahan lama dibandingkan dengan blok ragi, sehingga sangat sesuai untuk penggunaan dalam skala besar atau untuk penyimpanan jangka panjang.