Kecap Asin Kikkoman

Bagian dari Kecap Asin Terbaik

Bagaimana proses produksi Kecap Asin Kikkoman?

Kecap Asin Kikkoman diproduksi menggunakan metode tradisional yang disebut "honjozo", sebuah metode pembuatan bir tradisional di Jepang. Proses ini memanfaatkan kekuatan alami mikroorganisme untuk menghasilkan kecap dengan rasa dan aroma yang kaya. Selama beberapa bulan, enzim jamur Koji memecah protein yang terkandung dalam kedelai dan gandum, menghasilkan sekitar 20 asam amino berbeda yang kaya akan komponen umami. Proses fermentasi alami ini menghasilkan rasa yang khas, seimbang, dan kompleks dengan aroma yang bervariasi, mencakup lebih dari 300 komponen aroma yang berbeda.

Apa sejarah di balik merek Kikkoman?

Merek Kikkoman memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Sejarah Kikkoman dimulai pada abad ke-17 ketika leluhur keluarga Mogi mulai memproduksi saus bumbu berwarna coklat tua dari kedelai, gandum, air, dan garam di kota Noda, Jepang. Pada tahun 1917, keluarga Mogi, Takanashi, dan Horikiri menggabungkan bisnis mereka untuk membentuk Noda Shoyu Co. Ltd., yang kemudian berubah nama menjadi Kikkoman Shoyu Co. Ltd. pada tahun 1964 dan akhirnya menjadi Kikkoman Corporation pada tahun 1980. Kikkoman telah mengekspor produknya ke luar Jepang sejak pertengahan abad ke-19 dan sekarang memiliki pabrik produksi di seluruh dunia, dengan produknya dinikmati di lebih dari 100 negara.

Apakah Kecap Asin Kikkoman halal dan apa kelebihannya?

Kecap Asin Kikkoman telah mendapatkan sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI), sehingga aman dikonsumsi oleh masyarakat Muslim. Selain itu, Kikkoman menawarkan kelebihan dengan rasa yang kompleks dan kaya akan komponen umami, yang dihasilkan dari proses fermentasi alami. Kecap ini juga sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai keperluan masak, seperti bumbu, marinasi daging dan seafood, serta sebagai saus celup dan finishing. Kelebihan lainnya adalah kemasannya yang bervariasi, termasuk kemasan saset, sehingga memudahkan penggunaan sesuai kebutuhan.