Apel Fuji Apel Fuji - Gramedia

Bagian dari Apel Fuji Terbaik

Asal dan Sejarah Apel Fuji

Apel Fuji berasal dari Jepang dan dikembangkan melalui proses persilangan antara varietas apel Red Delicious dan Ralls Janet. Proses pengembangan ini dimulai pada tahun 1930-an di Tohoku Research Station, Fujisaki, Aomori, Jepang, dan varietas ini secara resmi diberi nama Fuji pada tahun 1962.

Karakteristik Apel Fuji

Apel Fuji memiliki beberapa karakteristik yang membuatnya populer. Buahnya berbentuk bulat hingga lonjong, dengan warna merah hingga coklat kemerahan gelap dan belang jelas dengan warna dasar kuning. Daging buahnya berwarna putih kekuningan, keras, dan agak kasar, dengan kandungan gula sekitar 15% dan keasaman yang rendah (0,4 - 0,5%). Apel Fuji juga dikenal karena teksturnya yang renyah dan kokoh, serta kemampuan penyimpanannya yang lama, hingga sekitar 150 hari pada cold storage.

Popularitas dan Penggunaan Apel Fuji di Indonesia

Apel Fuji sangat populer di Indonesia karena kualitas dan produktivitasnya yang tinggi. Meskipun Jepang bukan lagi negara penghasil terbesar Apel Fuji (sekitar 70% produksinya sekarang berasal dari China), Apel Fuji tetap menjadi pilihan favorit di pasar Indonesia. Buah ini tidak hanya dinikmati segar, tetapi juga cocok digunakan dalam berbagai resep masakan, seperti salad, saus apel, dan bahkan sebagai topping pizza atau pai. Popularitasnya yang meningkat didukung oleh ketersediaannya sepanjang tahun dan kemampuan penyimpanannya yang baik.