Pisau Set Miyabi

Bagian dari Pisau Set Terbaik

Apa yang Membuat Pisau Miyabi Istimewa?

Pisau Miyabi dikenal karena kualitas dan ketajaman yang luar biasa, yang dicapai melalui kombinasi teknik tradisional Jepang dengan teknologi modern. Pisau-pisau Miyabi dibuat dari bahan-bahan tertinggi, seperti VG10 steel, SG2 steel, dan FC61 fine carbide steel, yang dikenal karena kekuatan dan ketahanannya. Proses pengasahan yang disebut Honbazuke, sebuah teknik pengasahan tiga langkah yang dilakukan secara manual, memberikan pisau Miyabi ketajaman yang luar biasa dan retensi tepi yang impresif.

Di Mana Pisau Miyabi Diproduksi?

Pisau Miyabi diproduksi di Seki, Jepang, sebuah kota yang telah menjadi pusat pembuatan pedang sejak abad ke-14. Setelah pembuatan pedang samurai dilarang selama Restorasi Meiji, banyak pandai besi beralih ke produksi pisau dapur, membawa keahlian mereka ke bidang kuliner. Seki sekarang dikenal sebagai rumah modern dari peralatan memasak Jepang yang berkualitas tinggi.

Apa Beberapa Seri Pisau Miyabi yang Populer?

Miyabi menawarkan beberapa seri pisau yang populer, termasuk Miyabi Birchwood SG2, Miyabi Kaizen, Miyabi Artisan SG2, dan Miyabi Evolution. Seri Miyabi Birchwood SG2, misalnya, menggunakan inti baja SG2 Micro Carbide Powder dengan lapisan damaskus stainless steel 101-lapis dan pegangan dari kayu birch Karelian. Seri Miyabi Kaizen menggunakan inti baja FC61 fine carbide steel dengan lapisan damaskus stainless steel 49-lapis. Sementara itu, seri Miyabi Evolution menawarkan pegangan ergonomis POM dan inti baja FC61 fine carbide steel.